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又到日本的“鳗鱼节”了，不过鳗鱼节在日本不叫“鳗鱼节”，而称为「土用の丑」，按日本的习惯，这一天家家都要食用烤鳗鱼，来补充人体的元气。「土用の丑」中的“土用”，据说缘于中国古代历法中的“阴阳五行”。按五行之说，世界万象，均可按“木，火，土，金，水”等五行来区分，按五行之分，则春为木，夏为火，秋为金，冬为水。而春，夏，秋，冬各季在将要结束的18天，被称为“土用”。而「土用の丑」中的“丑”，其实便是12生肖中的“牛”，在“土用”的18天中，12生肖按日为单位轮回，因此“丑日”在18天中，有的一年当中只出现一次，也有的一年当中会出现二次，第一次出现的称为「土用の丑」，第二次出现的则称为“二丑”。而这「土用の丑」和鳗鱼倒底有什么关联呢？说起来其实什么关联也没有。日本人之所以养成在「土用の丑」这一天吃鳗鱼的习惯，据说和江户时代著名戏作者平賀源内有关，那时候专门做鳗鱼饭的料理屋总是生意清淡，平賀源内便想了个主意，在“土用丑日”那天，在鳗鱼屋的看板上写“本日为土用丑日”---因为在日文中，“丑日”的“丑”的第一个音与“鳗鱼”的“鳗”的第一个音，发音相同，所以，平賀源内所写的“本日为土用丑日”，实际上意思为“本日为土用鳗鱼日”。据说平賀源内写出“本日为土用丑日”的招牌之后，那家鳗鱼屋果然人气大旺起来，于是，接下来其他鳗鱼屋也纷纷效仿，以后每逢“土用丑日”，各家鳗鱼屋都纷纷打出“本日土用丑日”的招牌来吸引食客，并由此渐渐普及开来。自古以来，日本民间一直将鳗鱼看作水中灵物，传说在古代的日本，人们只食用死鳗鱼，而遇活鳗鱼则要放生，因为古代的日本人相信鳗鱼和蛇一样，是“水之灵”，是“日月星的使者”，集日月星辰之精华，遇土地化川河，遇川河化大海，登天则化作云彩，云彩再化为雨水，雨水再化为川河，如此无限循环生生永不息。因为对于鳗鱼有以上种种神奇的认识，所以，日本人相信在每年盛夏七月的“土用丑日”中，食用鳗鱼能强身健体，补充人体在夏天所消耗的体力与元气，而种种科学研究也表明，鳗鱼不仅含有丰富的VA，VD，VB1，VB2，VE等，还富含DHA，铁，不饱和脂肪酸等营养元素，经常食用鳗鱼，的确能够增强体力，有益于身体健康。有报道说，现在每年夏天在“土用丑日”之前，日本各家商社，仅仅为鳗鱼节所准备的烤鳗库存，就约需2万吨--3万吨左右。虽然，鳗鱼料理并不仅仅限于日本，但以长寿闻名于世的日本人，却是世界上食用鳗鱼最多的民族。难怪，每逢“土用丑日”的鳗鱼节前夕，在日本的各处料理店，超市等入口，都会看到画着巨大鳗鱼的海报，上写：“日本的元气---土用丑日”。京都先斗町日式餐厅橱窗里展出的鳗鱼饭模型和标价更多图文阅读： 日本网民热评中国菜：饺子很下饭 日本相扑里的中国大力士（组图） “游”在日本---古城京都的和服美人秀男女有别的日本儿童节（组图） “游”在日本：人情味的大阪在日本过女儿节：花样料理与五彩甜点（组图）樱花与日本人“游”在日本：来自樱花的消息 圆子的日式传统婚礼（组图） 日本小学生去春游都随身带些什么？“游”在日本：飞騨高山的江户古街（1） “游”在日本：飞騨高山的民间工艺（2） “游”在日本：飞騨高山的民间工艺（3）“游”在日本：丰田汽车博物馆的藏车（组图一） “游”在日本：丰田汽车博物馆的藏车（组图二）蓝染初体验VS后藤太太的手工作品 “游”在日本：日本富山的雨中郁金香（组图） 日本孩子都玩些什么游戏？ 玲木太太的玫瑰园 在日本过年“三部曲”：唐装，饺子，中国结 在日本搬家：感受日本人的细节服务（组图） 日本家居中的卫生间时尚 “游”在日本：京都的舞伎与驱鬼招福的“节分” 大使身边的超COOL保镖日本奇祭之国府神宫裸祭日本的小动物过冬：狗狗穿夹袄，猴子泡温泉 日本公园里的狗狗时尚 食在日本：日本的回转寿司 日本少女青春笑颜与成人节盛装（组图） Trick art--神奇的平面视觉画 从东京到马尼拉 音乐老师的浪漫婚礼（组图） 在日本大阪过一个德国式圣诞日本不景气中的平民时尚"游"在日本：到奈良去看鹿“游”在日本---女人的京都日本大学生们的学园祭"泡"在日本：有马温泉的金汤银汤日本东京隅田川畔的流浪汉