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□看图说话黎族妹妹这组图片说的是交通问题，一个是海口的，说是摩托车和电动车在海口市海秀东路的汽车道上穿行；一个是哈尔滨的，说行人在车流中穿越马路。看完这两张图片的说明，我松了一口气：原以为只有我们桂林交通混乱，现在看来，大城市也不能免俗，一样的混乱。海口我没去过，三亚去年倒是去过一次的，当时是去西沙群岛采风，路过。既是路过，呆的时间必然不长，不过，这不长的一段时间的惊鸿一瞥，我也看出三亚的交通混乱状况了。一是打不到的，拒载现象相当严重，我们在街边折腾了快一个小时，最后还是拎着大包小包上了公交；二是非法改装的边三轮摩托车多，我们下了公交，离酒店还有好几公里，问清楚远近后，只好再上了三轮摩托。骑三轮摩托的基本上是当地妇女，围一块花头巾，裹得严严实实，海风飘飘下，热带风韵十足。搭我的是个年轻的黎族女子，虽然肤色黝黑，长得却极清秀，尤其是一口嗲嗲的带当地口音的普通话，让我浑身发软，坐在边斗上几乎下不来——当然，也可能是之前在路边打的站累了的缘故。我可以负责任地说，要不是同行的哥们硬叫我下车，我会让这个黎族妹妹搭着我在三亚的海边兜上一整圈。下车前，我甚至有个很大胆的想法：把去西沙的船票退掉，套现后用来付摩托车钱，估计够我兜上两三天的。不过，当我走进酒店大堂，心情平复下来后，我知道自己的这个想法很不成熟。也不是说西沙有多么美丽，不去有多么遗憾，主要是坐在黎族妹妹的三轮摩托车上，一路都险情不断，因为老是要和汽车争道。时不时听到汽车急刹车的吱吱声在耳边响起，这人的心情极度复杂，如你们所知，我是一个很胆小的人，如果连续两三天让我这样听刹车声，估计我会出问题的。怪不得人家说，跟美女在一起，要有很强的风险意识。这样的交通混乱状况，不独三亚，不独海口，不独哈尔滨，我们自己这里也是一样。三轮摩托就不用说了，我住的瓦窑附近，三轮摩托车载客的，比出租车和公交车加起来还多。去过临川的朋友，应该对八里街这一段路有印象，我曾经数过，常在机动车道上走的大概有如下这些车型：大货车，大客车，中巴，轿车，三轮摩托车，两轮摩托车，三轮电动车，两轮电动车，自行车，行人，当然，还有最要命的，拖拉机。拖拉机也有很多种，有手扶拖拉机，有……碍于拖拉机知识有限，这里就不一一列举了。个人以为，这样的混乱状况，不能光归咎于行人和车手的个人素质，管理者的素质问题，其实也是应该过问一下的。比如关于行人横穿马路的事情，就有一个很让我纳闷的现象：明明是起隔离作用，用来防止行人横穿马路的绿化带，为什么隔上不远，就要留出一个铺设良好的缺口呢？这不是赤裸裸地诱惑行人穿越嘛。像桂林汽车站前面，就有几个这样的缺口，而对着缺口的人行道上，就有地下过街隧道，几十米外还有斑马线。你说你留这样的缺口是什么意思呢？有个朋友曾经跟我说，世上最容易的事情莫过于戒烟了，因为他一个月要戒好几次。这样看来，整治交通混乱也像是件很简单的事情，因为从我进入青春期开始，桂林好像就已经开始整治交通混乱了。在我逐渐成熟的这些年，想必也集中整治过无数次了吧？所以，现在的问题是：为什么桂林的交通，需要不停地整治呢？海口交通乱象6月24日，摩托车和电动车在海口市海秀东路的汽车道上穿行。近期，海南海口市交通事故频发。汽车、摩托车、电动车相互争道、乱停乱放；大量非法营运的摩托车、机动三轮车穿梭在各个街道，逆行、横穿马路、随意调头等，海口的交通安全存在许多隐患。新华社记者郭程摄哈尔滨市首条无遮挡路考验市民素质6月24日，行人在车流中穿越马路。近日，哈尔滨市首条无遮挡路－－中山路开始试运行，宽敞的10车道让人们眼前一亮。然而，无遮挡路也在考验着市民的素质，车辆随意掉头、行人乱穿马路的问题比较严重。对此，交警部门已经加大了查处力度。新华社记者梁书斌摄...

日本的保险公司“第一生命”从1989年起，每年都在日本全国的幼儿园和小学生中间做调查问卷，问这些孩子们长大后最想做什么？并从日本全国范围的调查问卷中进行抽样统计，统计结果是这样的：男孩子最想从事的职业分别是：第一位：棒球选手（这一令小男孩子们向往的职业连续6年都名列第一。这个很好理解哈，日本人，特别是男人，几乎个个是看棒球赛长大的，除了每年夏季的甲子园热斗，有关棒球的动漫也会带给孩子们不小的影响）第二位：足球选手（瞧瞧那些为世界杯而跳河的球迷们，这个也很好理解）第三位：饮食店（看来，“民以食为天”是至上的真理~~而且不仅仅只适用于中国人……不过如果哪位中国男孩说长大想去饮食店工作，十有八九会被大人认为“这小子真没出息”）接下来男孩子们想从事的职业分别是：学者、厨师（也跟吃有关~）、电车或巴士司机、医生、警察、消防员、木匠等；而女孩子们最想从事的职业分别是：第一位：饮食店（这一令小女孩子们向往的职业连续13年都名列第一。女孩子们的饮食店，主要是指甜品店、蛋糕店等装潢很‘卡娃伊’的休闲饮食店。非常理解小女孩子们的这种“甜蜜理想”，因为若时光倒转NN年，让我这样的人再回去一次童年时代，估计也会想去开家蛋糕店，想想身穿漂亮的围兜，在各种各样好吃又好看的蛋糕中飞一般地转来转去，多美妙阿~~）第二位：幼儿园老师（这个别说小女孩子，就是我这样妈妈级的也超级喜欢阿~天天跟小朋友一起玩游戏，抓虫子，多快乐啊~~）第三位：护士（俺的建议：最好是去做牙科护士，手抓一把大钳，狞笑着朝着满口的暴牙扑过去~~赫赫~）除了上面的前三位，小女孩子们还想成为兽医（这样可以每天逗小狗狗玩啦~），开花店（每天活在鲜花盛开之中~~海P啊~），当然也有稍微理想一点儿的小女孩，想要成为歌手、舞蹈老师或漫画家什么的。看完日本孩子们的理想，也许有人会再次联想到国内曾经的一条新闻，现在这条新闻在日本也“家喻户晓”-----就是一位中国小男孩回答采访记者的那句“雷人理想”：长大后要做个贪官。对比之下，大家也许会觉得日本孩子的理想多么单纯。其实我觉得中国孩子也许更单纯，例如那个回答“长大后做贪官”的孩子，就是个很单纯的孩子。正因为单纯，所以才会天真地说出来。不单纯的是复杂的大人们组成的这个社会。成人世界对于名利的过渡追逐，令天真的孩子们无法判断好坏，更无法辨析曲直是非。例如近年来日本不景气，大人们的收入也有所减少，于是一些媒体和出版社，就瞄准商机，四下里宣传如何轻松地赚取“年收1000万”，这种成人世界里的宣传口号，被孩子听到了，于是就有日本小男孩在学校的年级纪念册里这样写下自己的未来理想：“希望长大后不用干活也能轻松赚钱年收1000万”。长大想当“贪官”的中国男孩也好，还是长大后不劳而获也能“年收1000万”的日本男孩也好，其实都是很个别的例子。大部分孩子的未来理想都是美好而单纯的。不过，仔细留意日本孩子的理想，居然很少看到有人长大后要当“政治家”或是“总理大臣”的，看来日本走马灯一般更换总理，说不定也给日本孩子们带来了负面影响：发现在日本做个“总理大臣”是件很不靠谱的事，说不定今天才上去，明天就给下了，换得就跟学校里的值日生一般快。最后，说说我家小朋友．这位刚满９岁的小学生，不久前在电视里看国际新闻，新闻里出现一组美国人反对奥巴马的镜头，我家小朋友看到了，就说：“幸亏我只是想做个普通人，没有要当总统的梦想。”我问：“为什么幸亏呢？”小朋友就说：“当总统也就是刚刚当上那会儿很高心，好像是赢了。而实际当上之后，困难才开始。你看奥巴马，选举的时候许多人支持他，那么闪闪发光，而一当上总统，马上反对他的人就出来了。”这段话由一个孩子的嘴里说出来，真令我惊叹！令我在心里想：哇～～这孩子脑瓜好复杂。但接下来我带她出门去学琴，走在路上，看着家家户户门口那些漂亮的私人邮箱，我家小朋友又说了：“妈妈，我长大后要去做个邮递员。”“为什么呢？”我问。“因为邮递员可以随意看每一户人家的邮箱，想看多久就可以看多久----你看路边这些人家，他们的邮箱都好漂亮好有Design，如果我做个邮递员，以后就可以每天看到各种各样的漂亮邮箱了。那多浪漫啊~~”唉～～孩子的脑袋，貌似复杂，其实还是简单啊。更多相关话题阅读：如何帮助孩子管理好自己的时间？日本孩子的多角度思考能力培养望子成龙的父母们，你家的书柜是怎样的？日本小学校长每天为孩子们第一个试食午餐日本的义务教育与“升学受验战”大朋友小朋友儿童节快乐男女有别的日本儿童节（组图）对比中日二国的小学教科书：居然如此不同！日本幼儿园与小学的安全防范对策日本小学生去春游都随身带些什么？日本小学教科书里的中国民间故事考试的目的是什么？投资大师罗杰斯给女儿的十二个人生箴言日本义务教育中的“特别支援教育”日本孩子的理想不大但很具体中国教育的“紧”与日本教育的“松”日本的全民食育运动：一定要吃好早餐在日本过女儿节：花样料理与五彩甜点（组图）日本孩子都玩些什么游戏？在冬日里阅读一个温暖的童话日本的孩子还在扫厕所吗？日本孩子的冬季耐力训练日本小学生的“食育”培养从“校园踩踏事件”重新读解“狼来了”日常生活品质管理的5S法则日本孩子的生活教育：让厕所充满爱！如何评定自己的家庭“快乐度”日本大学生们的学园祭日本教育专家：如何确认你的“家庭文化度”？日本小学生如何阅读中国日本孩子的生活课：从关注身边开始学会关注世界日本的小学生运动会（组图）孩子是父母的一面镜子寓教于乐的日本儿童乐园-下（组图）寓教于乐的日本儿童乐园-上（组图）每天向学生问好800次的日本小学校长跪着教孩子拉琴的日本音乐老师希望孩子“孝”你还是“爱”你？从日本孩子的暑假作业看日本的教育...

黛薇尔与泰蒙结识是在去年冬天的悉尼歌剧院门前。第一次见面，他们就赤身裸体地躺在一起坦诚相见。这样的初识场面的确怪异了些，尤其是身边还有数千人同样赤条条的。泰蒙问道：“我是男孩子，这样的活动对我来说还蛮好玩的。你毕竟是女孩子，怎么有这份勇气啊？”“最初身边有朋友觉得这是种色情集会，劝我不要来的。但其实这比我想象得要容易得多，真的没什么，卸下穿在外面的衣服其实一点儿也不难。”黛薇尔轻拂了下她的满头金发，“我原本以为可能只有老年人和裸体主义者会来，没想到什么人都有，还这么多，实在太棒了！”黛薇尔与泰蒙共同参加的这场活动，是由美国著名艺术家斯宾塞?图尼克组织发起的，在黎明之前，冒着严寒聚集在澳大利亚地标性建筑——悉尼歌剧院门前拍摄集体裸照当天，5200名赤身裸体的男女，不同年龄、身材和体型，都聚集在这座贝壳形建筑的台阶上，摆出双臂高举、仰卧在地和互相拥抱等各种姿势，向世界传达的是：澳大利亚是一个热爱自由和平等的社会。有了这样一个奇妙的开始，黛薇尔与泰蒙双双坠入了情网。不过自此这对情侣倒有了一个奇怪的癖好，那就是只要有诸如这种全裸的聚会、集会，他们都会去报名参加。他们喜欢那种犹如重回原始部落的感觉，人与人之间没有了任何虚伪的遮盖，感觉更为真切坦诚。前不久泰蒙还邀请黛薇尔一起去看一场特别的演出——澳大利亚最好的皇家剧院戏剧女演员，在舞台上全部脱光演绎日历女郎。黛薇尔非但没有责怪男友只顾看女人的裸体，没有顾及身边女伴的感受，反而是看得津津有味，并渴望自己也能有机会亲身尝试这样大胆的演出。最近，黛薇尔与泰蒙又再一次将裸体演出深化了一个层次：两人参加了一个在MagneticIsland裸体潜水的活动，23位澳洲海滨迷以环保的名义集体脱光光，以别具一格的方式试图创造最多人裸体浮潜的世界吉尼斯纪录，并以此来唤醒人们的海洋保护意识，庆祝“世界海洋日”。在水中的时候，黛薇尔异想天开地向泰蒙提议：“亲爱的，如果我们能够一直在一起，我希望我们的婚礼也能够做成一场蒙面裸体大派对，让我们的朋友们和我们一起分享这份疯狂、这份激情，如何？”也许是从小生长在海边有关的缘故，澳大利亚人中不乏像黛薇尔与泰蒙一样的性情中人，他们热爱自由、崇尚自然、追求那种无束缚、无拘无束的生活感受，所以，经常会做出世人看来颇为出格、颇为大跌眼镜的事。亲爱的博友，你是否认同他们的行为和想法呢？...

纽约同性恋游行的裸男裸女（图文：高娓娓）大家要是看过我以前的博文，就会看过一篇名为“纽约同性恋游行另类又雷人的博文。怎么？今年我又要去凑热闹了吗？没错，我就有点像凑热闹大王，哪里有热闹看，就可能看到我,高娓娓，这也是我的职业习惯，不混个聪明智慧，也要混个见多识广，嘿嘿，可以套用一句非常有名的广告语：我不在看热闹的地方，就在去看热闹的路上！每年6月的最后一个周末，纽约曼哈顿举行同性恋游行，一般情况下，我要是没有其重要事情，都要来看。我本来今年不是很想来的，又经不起朋友们的诱惑，来看看第41届纽约同性恋游行与以往有何不同？侨报新闻部主任李建伟说：看过那么多次，你居然还有兴趣？我说：温故而知新，媒体人就得对任何事情保持高度的革命热情，这不，就发现今年和往年有一点不一样。很多人已经发了博文，我就发一点不同的东东吧，一起欣赏以往女的裸的人多，今年裸男多;往年游行经过的街道多，今年缩短线路，节约警力开支往年裸男帅哥多，今年一般般，不信？看看下面这位老兄就可以证明不帅就拍背影吧，大家想象他很帅有博友说：那些大肚皮瘦屁股的男人真不怎么样，没办法，再努力想象都不觉得帅！经常看我博客的朋友都知道，高娓娓爱好摄影，有点好摄,不过今天我看见好多好摄的都在这里，不同的角度选择不同的图那么开心？第一次有那么多人欣赏？这一组还真的很不错，再来一张，仔细看你说，这世界多奇妙？我和相片里的美女认识很有趣，在我们那个以白人为主的社区，那天她遛狗时我无意中赞扬她的狗，开始聊天，居然她是我们重庆家乡人，住在一个大院里，现在才认识，遗憾遗憾，所以今天特地陪她一起来。你们看到的这些奇奇怪怪，要是我不认识她，真的就没有兴趣来，她再三要我解释，我们不是那个哈，我们重庆辣妹子都喜欢帅哥你们也太过分了吧？大庭广众之下不要这样宣战：其实你自己的那方面的事没人管我们都猜，那个东东肯定是假的，你说呢？这一车的很有看头哦这些帅哥还可以，帅色可餐观众也裸，到底谁怕谁？瞧，这个鸟人广告牌上写着：“俺俩2003年10月4日在加拿大结婚。”,上面是结婚照，这张相片是在博友nini的先生博客里拿来的，读书人，那相片不算偷，嘿嘿，谢谢，王先生有政客在游行中宣传自己，今年他有竞选，希望人们选他这位是同性恋议员，同性恋共同大家选出来的代表，当然为大伙服务车上英语翻译：同性恋城市一美国朋友委托打一招聘广告：美国驻中国海南公司招聘公司经营电器开关揷头产品总经理助理，懂英文有经验的市场开发营销经理委托产品开发及市场广告设计委托网页设计薪面议。可提供住宿。有意请将个人简介及相片邮件：usaprestige@gmail.特别消息：高娓娓因为经常参加一些商业活动，不要意思在网易写那么商业的东西，开通了以美国经济商讯为主的商业财经博客点击进入：娓娓道美国，请多指教我的书《我的美国记者生活（1）--高看美国》，不去看，不要怪我没有给你推荐哈点击这里，就可以轻松买书：《高看美国》当当有售《高看美国》卓越有售，各大书店有售其他精彩博文链接：我们在美国吃的政治晚宴我的“血腥屠杀日”(下)——中国女人的胃口吓坏美国男人我开博客，招惹了印度邻居分不清是在美国还是在中国载歌载舞，热烈祝贺高娓娓罗斯大叔“为人民服务”上海世博会广告曼哈顿"雷人"金融危机下纽约华人怎样生活的?公司开业金融危机下的纽约华人:世界怕美国，美国怕长乐怀念我敬爱的毛主席看啰，曼哈顿那些花花哨哨的观光车后续：美国人在纽约比中国还中国的纽约华人社区不会英语照逍遥华盛顿白宫前面要升中国国旗？纽约华人怎样过国庆？纽约街头的中国国庆我们在美国抓抢劫犯为章子怡们抱点不平我的处女选票献给谁纽约街边看国庆大阅兵来看看老美的国庆游行美国老百姓就这样过国庆纽约华人史无前例的中秋大礼美国议员考察团之中国行美国议员眼中纽约和北京有多远？美国议员访问中国送什么礼？美国男人为什么羡慕中国皇帝美国议员在中国花钱买了一个奖？曼哈顿的女人下班后去哪里？在北京想念美国的万圣鬼节在严寒和酷暑中二次见到奥巴马偷拍曼哈顿的“大号”女人被领养的孩子们在异国他乡还好吗？实拍：曼哈顿的“各色”美女曼哈顿教堂里的平安夜老美圣诞大餐与卤猪脚的“PK纽约新年人们是怎样疯玩的？纽约华人中西合璧过新年中国留学生浪漫吻瘫美国机场？祝福海地，祝福去采访的同行们亲历社会主义古巴纽约总领事馆招待侨胞的团年饭帝国大厦摩天楼顶动人的婚礼纽约华人春节游行老外有点喧宾夺主冒着暴风雪参加纽约市长的Party(组图)为你直播奥斯卡颁奖晚会美国老板和“中国小芳”的恋情初学英语时那些狼狈丢人的往事我在美国的雷人艳遇中国孤儿在美国大使家的幸福生活美国的电台节目有多下流？老美喜欢中国哪些旅游景点？今天男人喜欢戴绿帽子美国主流地震募捐咋搞得那么性感？美国总统奥巴马和夫人为什么吵嘴？中国官员访美令人目瞪口呆的排场中国贫民为何在美国竟成了富人？美国一些稀奇古怪的法律法规纽约侨胞为青海地震灾区祈祷捐款中国剩女走俏美国成香馍馍?美国男人梦想中国女人相伴航海在美中国男人谈娶哪国女人更幸福？邓小平川式英语惊呆美国记者纽约华侨如何看中国外交官在领馆内被美国警察逮捕？美国民众怎样评美警铐捕中国外交官？周末到美国乡村去撒野苹果iPad热卖华人购买为何受歧视？厨房里看中式美式母爱迈阿密那些妖娆性感的男男女女任志强曼哈顿激情演讲在美国乘飞机随时被"宰"处罚强奸犯到底该用哪些招？“洋小三”收拾“负心宋思明”的绝招中美“伪娘”魅力火辣比拼哪个更迷人？在纽约遭遇纹身大坏蛋超级奶爸——美式“妻管严”...

夫妻肺片可以算是川菜经典之作，原来在成都的时候，就喜欢买来吃。还没有吃到，光看那个颜色：红润透亮，闻那个味道：麻辣鲜香，就已经让人陶醉了，吃上一片软糯爽滑，细嫩化渣，再加上夫妻肺片本身很注重选料，制作精细，调味考究，一直以来深受大家的喜爱。这个解密夫妻肺片可不是我给解的，是淡鸟。自从在私房小菜跟各位大师学习，受益匪浅！看大家都推崇淡鸟的夫妻肺片，海外同胞很多都做过带去爬梯，个个都把夫妻肺片做得像模像样的，深受大家的欢迎。俺忍了好久，经受不住它的诱惑，经过两天的努力总算把“夫妻肺片“也给捣鼓出来了。这个解密也是借用淡鸟的题目，算是把他的方法给传播一下，让更多人能分享美味。一步步的跟着大师做，先熬制红油，红油才熬到一半，香味扑鼻信心就建立了一大半，红油那个香啊，颜色那个漂亮啊，还没有吃到就流哈拉嗤了。不得不让人感谢淡鸟的刻苦专研精神，让我们这些海外同胞也能跟着享受一下家乡的味道。因为没有买到牛腱肉，我们这里连牛杂也没有只有用牛肉代替了，所以是夫妻肺片版的凉拌牛肉。淡鸟的解密夫妻肺片原文很长，我只摘录制作部分，版权是淡鸟的，尊重别人创作的辛苦，如要转载请注明。原文点击这里:“解密”夫妻肺片红字是我添加的制作说明。全部制作过程分四步一．红油熬制：原料：这个需要选用优质的辣椒面是没错的。看到网上有人讲红油要用几种不同种类的名贵辣椒如四川二金条云南小米椒等，按特定比例混合熬制，这些东西在国内也不一定买得齐，咱们就更不敢奢求了）从实际角度出发，韩国辣椒面是一个不错的选择，优点在于色泽红润自然，辣度适中，又哪里都买得到。除辣椒外，我还用约十余种香料/调料，多是家里平时常用的，大家一般在中国超市里也买得到。下面这张图中，按从左到右，从上到下的次序依次是：（我只做了一半的量）花椒(1大勺)，丁香（4-6粒，这个味道强烈，不宜多放），桂皮（小指大小2-3块），小茴香（1小勺），白芝麻（1大勺），草果（1-2枚，用刀拍破），八角（又称大料，大茴，3–4颗），紫草（1大勺），辣椒面（1Cup），香叶(2–4片)，生姜（1块），葱白（数段）。（插图1）：红油香料合影。右图是我准备的（没有紫草）这里面除了紫草以外基本上都是中国菜最基本的调料。紫草是制作四川红油常用的一种天然色素，加强红油的红色，一般在国内的调料店或中药店买得到，我这个还是几年前托朋友从国内带来的。如果没有紫草也没有关系，单用韩国辣椒面也能有很好的效果。桂皮没有就算了，千万不能用老美的cinnamon(肉桂）代替，切记。熬制：将植物油2.5Cup（约500克，菜籽油为上选，可用大豆色拉油代替）锅中烧开，放置温凉后下葱白姜块，见到有细小的泡沫从姜葱四周升起时将炉火转至最小，然后下入花椒，丁香，桂皮，小茴，草果，八角，香叶，紫草，辣椒面，搅拌匀，熬制30-40分钟，熬制期间时常搅拌一下，以防糊锅底。30-40分钟后加入白芝麻继续熬制30-40分钟，关火。将熬好的红油晾至温凉后连油带料倒入一个大的玻璃量杯或其他带嘴的玻璃或瓷质容器中，用保鲜膜封好在冰箱冷藏室内放置24-48小时以使辣椒面的辣味，红色，香料的香气进一步溶解于油中。同时找几个洗干净晾干的带盖玻璃瓶备用。这个是我熬制红油过程中(插图2)：刚熬好的连油带料的红油，看上去颜色很深。右图是我刚刚熬制的1-2天后将红油取出，这时你会看到除了香叶，葱段，花椒，八角和稍许芝麻漂浮于油面外其他调味料都已经和辣椒面一起像淤泥一样牢牢地沉在油低，用筷子拣除浮在上面的香叶，葱段和八角，然后就可以轻松地把红油倒在事先准备好的玻璃瓶中。杯低的“淤泥”弃去不用。（插图3）：从瓶口往下看，红油的颜色呈深棕红色。（插图4）：透过阳光来看，两瓶诱人的红色。我熬制的红油两天后透过阳光看补充说明：1．刚熬好的新鲜红油味道最佳，这样一次熬出的红油可以拌4-5次肺片（每次可拌3-5倍饭店里一盘量），用剩的最好放冰箱冷藏室保存，并且尽量在半个月内消灭光。见过一本制作精美的西人编纂的中餐烹调书里白纸黑字写着这四川红油熬好了要封入瓶中60天后开封取用不由大笑，作者八成对于这红油和红酒的区别没太搞清：）2．三奈是红油增香的一种比较重要的香料，又名山奈，砂姜，沙姜。长相类似老姜，一般分新鲜的，切片晾干的或磨成粉的三种，大家若有幸在超市看到，千万不可客气，买来每次熬红油的时候放一点。3．红油香料的使用可以灵活一些，但是一个重要的原则是那些味道强烈、怪异的要少放或不放，如孜然，咖喱等是万万放不得的。二.复合酱油制作方法：原料：优质酱油或生抽1Cup,老抽2大勺，白糖3大勺，红糖3大勺，其他调料与红油调料相仿（除辣椒面，紫草和芝麻外其他都要）。制法：将酱油等各种原料放在一只小锅中，中火烧开后转最小火熬制40-60分钟，晾凉后将调味料取出倒入一个干净的玻璃瓶中备用。我的复合酱油熬制中补充说明：1．复制酱油熬制糖的重要性很高，熬出的成品应以咸为主但咸中回甜。红糖起到上色作用，使被卤汁稀释后的复制酱油色泽红润。白糖可以冰糖替代。2．熬制时锅不要盖盖，这样酱油中的一部分水分得以蒸发，使成品浓稠。比如我这次1Cup酱油熬了约1小时后还剩2/3多一点。3．向大家推荐两种优质酱油，第一个是台湾产的“万家香”牌陈年酱油，注意这种酱油有几种不同的包装，品质不尽相同，要买那种每桶64FLOZ(1600毫升)装的。此酱油在色泽和口味上都属上乘。第二个是美国产“万”字牌酱油（KIKKOMANSoySauce），Costco有卖，1加仑铁桶装6-7刀，很划算，质量也不错，缺点是有点过咸。三．关于卤水：这里卤水指用来卤制牛肉牛杂的汤汁，不放酱油，所以是白卤水。因为我一般牛肚用的较多，卤制后的卤水腥味较大，所以在拌肺片时便改用以猪骨和整鸡熬制的高汤，效果更好。如没有高汤可用水1Cup,鸡精、盐各一小勺，加姜片葱结烧开代替。四．好，终于可以进入夫妻肺片的正式制作：1．将牛肉牛杂切大块洗净后飞水。锅中加水没过牛肉，加料酒，姜块，葱结，八角，花椒，桂皮，小茴等香料大火煮开后转中小火炖至牛肉牛杂熟而微烂（moreonthislater）,捞出放晾，切薄片备用。2．关键部分来了！取一只大碗或小锅，里面放1/2Cup卤汁或高汤，加鸡精、精盐各1/2小勺（如果是用现烧的简易高汤替代品就不用再加鸡精和盐了），复制酱油3大勺，花椒面1/2小勺，红油1/2Cup，麻油（香油）1大勺，花椒油1大勺搅拌匀后加入切好的牛肉牛杂250克，拌匀，装盘（最好用深盘或碗），撒上油酥花生碎（去皮花生米油炸/炒酥黄后用刀压碎或blender打碎）、炒熟的白芝麻、香葱碎、芹菜末（用中国芹菜）和香菜末就可上桌了。牛肉肺片吃完了，不要浪费红油哦，再加些莴笋片进去一起拌，也很香哦！！百度一下：清朝末年，成都街头巷尾便有许多挑担、提篮叫卖凉拌肺片的小贩。用成本低廉的牛杂碎边角料，经精加工、卤煮后，切成片，佐以酱油、红油、辣椒、花椒面、芝麻面等拌食，风味别致，价廉物美，特别受到拉黄包车、脚夫和穷苦学生们的喜食。20世纪30年代在四川成都有一对摆小摊的夫妇，男叫郭朝华，女叫张田政，因制作的凉拌肺片精细讲究，颜色金红发亮，麻辣鲜香，风味独特，加之他夫妇俩配合默契、和谐，一个制作，一个出售，小生意做得红红火火，一时顾客云集，供不应求。　　由于采用的原料都是牛的内脏，而这些原料的来源大都是不食动物内脏的回民所丢弃的，所以当时被称作“废片”，四川的方言，有的也念“荟”。因其价廉味美，既受买不起肉食但想吃荤腥的贫民的欢迎，又受爱其美味的市民的追捧，很快就打响了名气。牛肚白嫩如纸，牛舌淡红如桦，牛头皮透明微黄，再配以夫妻两精心搭配的红油、花椒、芝麻、香油、味精、上等的酱油和鲜嫩的芹菜等调料，因此凉拌出来的“废片”具有颜色红亮、软糯入味、麻辣鲜香、细嫩化渣，成为当时挑担、提篮叫卖的“废片”中最具特色，最受欢迎的一种。由于夫妻俩总是默契配合，所以被称作“夫妻废片”。　　后公私合营，郭氏夫妇并入成都市饮食公司，公司觉得“废片”二字不怎么好听，将“废”字易为“肺”字，并注册“夫妻肺片”，这就是成都这个著名菜品名字的由来。这道菜有牛舌，有牛心，有牛肚，有牛头皮，后来也开始加的有牛肉，但唯独就没有牛肺，可偏偏又叫“肺片”，因缘巧合造成的名不副实而已。更多美味凉拌菜点击图片看做法...

7月3日今天去超市买菜，突然看到一个波尔多的红酒打特价，先5折然后买6瓶或以上再7.5折，简直太划算了。于是赶紧拿了一箱，买完其它东西到收银的地方，收银员看到这箱酒后面露难色，然后叫来估计是他们的负责人。这位负责人要求我们出示ID，这倒不奇怪，因为根据英国法律，酒精类饮品的购买者必须是18岁以上而且销售者有权利要求购买者出示ID，但不巧的是我和我老婆都没有带ID，但和我同行的两个人带了，于是让他俩出示。超市负责人看后说虽然这两个人的年龄符合要求，但你们作为一个团体来买，必须出示每个人的ID，我说我们都是同事，他俩年纪符合我们肯定大于18岁，而且谁也不可能整天把一本护照带在身上，但这时英国人的固执来了，就是不同意，说这是法律，他们要负责的，于是酒暂时不能买了，而且告诉我们如果要买，必须你们两个带护照和这两个有ID的一起来，我觉得这也太搞笑了，但知道争执也没有用就暂时放弃了买酒。出来后我告诉带ID的两个朋友让他俩一会逛完街回来换个通道再买。酒后来倒是买回来了，但也很曲折，虽然他俩出示了ID，但不知道为什么收银员还是把那个负责人叫去了，然后负责人就说另外的两个人为什么没有一起来，他们就解释说他俩回家了，总不能为了买个酒几个人都再来一趟吧，刚开始超市还是不卖，我的朋友就表现的有点生气，不停的驳斥他们这种做法的不合理性，后来估计也是他们觉得理亏，还是让我朋友把酒买回来了。虽然老外觉得我这个三十多岁的人可能小于18岁让我觉得挺高兴，但这个事情我觉得他们处理的非常不合理，因为我之前在英国买酒也被要过一次ID，当时是我和我老婆在一起，我出示了驾照后就没有问题了，也没有要求我老婆出示自己的ID，如果按照现在这个逻辑，那么当时也应该要求我老婆出示ID才对。我朋友后来说的案例更为极端，如果一对成年夫妻带着自己未成年的子女去买酒，是不是也需要子女的ID才可以，那么是不是子女由于不满18岁这对夫妻就不能买酒？不过逻辑归逻辑，我深知和他们吵是没有用的，所以打算下次还是复印一个护照页带上，避免连酒都买不出来，我这也是出国这么多年来第一次买酒被拒，真是郁闷和哭笑不得。...